Черева говяжья 38-40 кат. А 5м

Натуральная оболочка говяжья 38-40 мм – самый крепкий и эластичный вид натуральной оболочки.

Используется для приготовления сыровяленых колбас, купат, сарделек, краковской колбасы.

После термической обработки продукта структура говяжьей черевы может показаться жесткой – поэтому в подавляющем большинстве случаев она не употребляется с получившимся колбасным изделием.

Рекомендации

После извлечения оболочки из упаковки ее следует промыть от соли и замочить в воде с температурой +20°С.+30°С от 30 минут до 2 часов, после чего снова промыть.

Говяжье сырье имеет специфический запах отличный от других видов натуральной оболочки, для его устранения требуется повторно провести процедуру замачивания, промывания.