Обжиг чугунной утвари необходим из-за технологии изготовления посуды. Чтобы изделие из чугуна после отливки легче выходило из прессовочной формы, его обильно заливают промышленными маслами. Масло служит смазкой и одновременно создает устойчивую пленку, защищающую металл казана от коррозии.
Поэтому новый казан надо прокалить, чтобы убрать техническое масло, а также покрыть казан пленкой из пищевого масла, которая будет иметь антипригарные и антикоррозийные свойства.
Прокаливание убирает все остатки примесей и готовит казан к использованию. Лучше всего это делать на костре на открытом воздухе, так как при обжиге выделяется неприятный запах и дым.
Если вы не уверены, что справитесь, обращайтесь к нам! У нас вы не только можете купить казан, но и заказать услугу обжига. В итоге вы принесете домой посуду, готовую для приготовления отменной шурпы или плова.
